العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
bono

السمبوسة .. وتحذير من سعراتها الحرارية
السمبوسة .. وتحذير من سعراتها الحرارية www_arab-x_com_3faf67ddf3.gif


تُعتبر السمبوسة من الأكلات المشهورة، وخاصة على مائدة شهر رمضان، ولكن يجب الاعتدال في تناولها بسبب السعرات الحرارية المرتفعة.

وتتكون السمبوسة من الطحين والأجبان واللحوم والزبدة والزيت، ولذا فهي خليط من النشويات والبروتين والدهون.

ويفضل خبراء الطبخ والتغذية شوي السمبوسة بدلاً من قليها، للحد من الزيوت المشبعة التي تزيد من السعرات الحرارية، كما أن القلي حتى الإحمرار لا يترك الفائدة المرجوة من العناصر الغذائية، ومتى ما تحول لون الأكل إلى البني فقد قيمته الغذائية.

وتحتوي سمبوسة الجبن على 23 غراماً من الدهن، وتتضمن 4 حبات سمبوسة بالجبنة على ما يساوي ثلث حاجة الإنسان من السعرات في يوم كامل.

أما سمبوسة اللحم، فتحتوي على 39 غراماً من الدهن، وتحتوي 4 حبات من سمبوسة اللحم على 460 سعرة حرارية.

ومن وجهة نظر صحية، يُنصح بالسمبوسة بالخضروات، لأنها أخف وتقل سعراتها بمقدار الربع تقريباً عن السمبوسة بالجبن أو اللحم.

ومن مضار السمبوسة أنها قد تؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم نتيجة الأملاح فيها، ما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.

ومن أجل طهي سمبوسة صحية أكثر، يفضل استخدام الطحين الأسمر، وجبنة قليلة الدسم.




2 
يحيى طه

تسلم ايدك.


 من مواضيع يحيى طه


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة والمكتوبة فى المنتدى لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين عليه ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.